Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Zuf di Zucca

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  • 30 minutos
  • 20 minutos
  • Baja
  • 6-8

Ingredientes

– 1 ½ tazas de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

– 3 tazas de calabaza cruda cortada en cuadritos

– 6 tazas de agua

– 3 cucharadas de mantequilla

– 2 ½ tazas de leche

– Sal y pimienta al gusto

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Preparacion

  1. En una olla con agua, cocinar la calabaza hasta que esté blanda. Escurrir y reservar el caldo restante. Triturar la calabaza hasta obtener un puré suave y terso. Agregar la mantequilla, la sal y la pimienta.
  2. Llevar a hervor 4 tazas de caldo con sal en la misma olla donde se cocinó la calabaza y agregar lentamente la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N. Remover con la ayuda de un batidor de mano hasta lograr una consistencia homogénea y espesa.
  3. Mezclar el puré de calabaza con la preparación y cocinar durante 10 minutos a fuego bajo removiendo de forma ocasional para que no se pegue al fondo. Agregar la mitad de la leche y mezclar nuevamente.
  4. Servir en cuencos refractarios individuales y agregar un poco de la leche fría restante a cada uno.
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