Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Tejuino

Tejuino
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  • 2 días
  • 10 minutos
  • Baja
  • 7

Ingredientes

1 taza de Harina de Maíz Amarilla Precocida P.A.N

4 tazas de agua

400 gr de papelón o piloncillo

⅓ taza de zumo de limón

2 cucharadas de levadura instantánea

1 cucharadita de sal

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Preparacion

  1. Unir el papelón con dos tazas del agua en una olla y llevarlo a fuego alto hasta que se disuelva por completo, agregar de inmediato la taza de Harina de Maíz Amarilla Precocida P.A.N sin dejar de remover durante cinco minutos aproximadamente. Bajar del fuego y dejar la mezcla tapada hasta que enfríe a temperatura ambiente.
  2. Cuando la mezcla haya dejado de estar caliente y se haya tornado ligeramente tibia, agregarle las dos tazas restantes del agua filtrada, sumar las dos cucharadas de levadura instantánea y dejar, entre 24 y 48 horas la mezcla tapada a temperatura ambiente para que se desarrolle su fermentación.
  3. Pasado el tiempo de fermentación, agregar a la sal, el limón y licuarla con hielo al gusto.
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