P.A.N

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Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Tamales de Leche

Ingredientes

– 2 tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

– 2 ½ tazas de leche

– 1 cucharadita de sal

– ½ taza de azúcar

– 1 cucharadita de canela en polvo

– 8 cucharadas de mantequilla derretida

Compota de Ciruelas:

– 3 tazas de ciruelas pasas sin semillas, picadas

– ¾ taza de agua

– ¾ taza de azúcar

– Hojas de plátano cortadas en cuadrados de 30 x 30 cm

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Preparacion

1. En un recipiente mezclar la leche, la sal, el azúcar, la canela y la mantequilla. Agregar la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N., poco a poco, removiendo constantemente. Dejar reposar la masa tapada.

2. En cada cuadrado de hoja de plátano colocar una porción de masa en el centro. Abrir un surco en el centro y colocar un poco de la compota de ciruelas.

3. Unir dos de los laterales de la hoja para hacer el cierre. Luego doblar los otros extremos hacia adentro, para formar una almohada.

4. En una olla colocar unas capas de hojas en el fondo, luego los tamales. Verter agua hasta la mitad de la olla con una cucharada de sal. Colocar más hojas por encima y la tapa de la olla. Cocinar de 45 a 50 minutos.

Compota de Ciruelas:

1. En una olla cocinar las ciruelas con el agua y el azúcar, hasta obtener una consistencia de compota.