Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Tamal Pisque

Tamal Pisque
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  • 60 minutos
  • 40 minutos
  • Media
  • 20-24

Ingredientes

– 4 tazas de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

– 5 tazas de caldo de pollo

– ½ taza de manteca de cerdo

– Sal al gusto

– 2 cucharadas de bicarbonato de sodio

– 4 tazas de frijoles refritos en puré

– Hojas de la huerta (plátano), limpias y cortadas en cuadrados de 30×20 cm

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Preparacion

  1. En un recipiente, mezclar el caldo de pollo, la manteca, la sal y el bicarbonato de sodio.
  2. Agregar la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N. poco a poco, removiendo constantemente. Reposar por 2 minutos.
  3. Colocar una hoja sobre la mesa y en el centro una porción de masa. Extender hasta formar un disco fino. Agregar frijoles y cerrar uniendo 2 de los bordes de las hojas y luego doblando los laterales hacia adentro.
  4. Cocinar al vapor, tapado, por 40 minutos.
  5. Acompañar con frijoles rojos, queso y salsa de tomate casera.
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