Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Tamal de Chipilín

Tamal de Chipilín
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  • 30 minutos
  • 25 minutos
  • Medio
  • 16 - 18

Ingredientes

– 4 tazas de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

– 5 tazas de agua

– 3 tazas de hojas de chipilín, lavadas y picadas

– ½ taza de manteca de cerdo

– 1 taza de queso blanco duro, rallado

– Hojas de maíz para envolver los tamales, hidratadas en agua caliente

– Sal al gusto

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Preparacion

  1. En un recipiente colocar el agua, las hojas de chipilín, la sal y la manteca.
  2. Incorporar poco a poco la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N., removiendo constantemente.
  3. Agregar el queso y amasar por 2 minutos.
  4. Tomar una hoja de maíz y colocar una porción de masa de ½ taza aproximadamente. Cerrar doblando la hoja y atar con una tira de la misma hoja.
  5. Cocinar al vapor de 20 a 25 minutos.
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