Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Tamal con Chancho

Tamal con Chancho
  • Logo
  • 35 minutos + 2 horas de maceración
  • 45 minutos
  • Media
  • 6

Ingredientes

500 g de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

1 ½ l de agua

300 g carne de cerdo sin hueso

¼ taza aceite de achiote

½ cebolla

2 cucharadas de pasta de ají mirasol

4 cucharadas de pasta de ají panca

3 dientes de ajo

¼ taza de vinagre blanco

Sal y pimienta al gusto

¼ taza de manteca vegetal

½ taza de maní tostado molido

10 aceitunas negras

2 huevos cocidos cortados en rodajas (opcional)

Hojas de plátano

Hilo de cocina para amarrar

Volver

Preparacion

  1. En un recipiente, adobar la carne de cerdo con la mitad de las pastas de ajíes, el vinagre, la sal y la pimienta. Dejar reposar en la nevera por 2 horas.
  2. En una sartén, calentar el aceite de achiote y cocinar la carne a fuego alto por 2-3 minutos. Agregar el líquido de la maceración y el agua. Cocinar la carne durante 1 hora y media aproximadamente hasta que se suavice. Retirar la carne del líquido y reservar.
  3. En un recipiente, verter  la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N., el maní molido y la manteca derretida. Incorporar los líquidos de la cocción poco a poco e intercalar con las pastas de ají. Amasar hasta obtener una masa suave, homogénea y de buen color.
  4. De ser necesario, asar  las hojas de plátano y colocar en una hoja al medio la cantidad de masa necesaria. Luego, realizar un hueco y colocar la carne, 1-2 aceitunas, y si desea las rodajas huevo cocido. Cubrir el relleno con masa, envolver cruzando otra hoja de plátano y amarrar con hilo de cocina.
  5. En una olla vaporera con agua, cocinar los tamales por 45 minutos.
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 votos, promedio: 5,00 de 5)
Cargando…
Volver
  • HistoriaHistoria
  • ProductosProductos
  • Ponqué de Maíz Ponqué de Maíz
  • Sequilhos de Leche Condensada Sequilhos de Leche Condensada
  • Torta de Piña Torta de Piña
  • Arepa Boyacense Arepa Boyacense
  • YoutubeSiguenos en Youtube
  • Ver más Recetas
  • Arepa con Pollo y Champiñones Arepa con Pollo y Champiñones
  • Shuku – Shuku Shuku – Shuku
  • Pudín de Espinaca Pudín de Espinaca
  • Hush Puppies Gluten Free Hush Puppies Gluten Free
  • Upside Down Apple Cake Upside Down Apple Cake
  • Porridge Rehupfu Porridge Rehupfu