Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Tacos de Cerdo, Piña Caramelizada y Cilantro

Tacos de Cerdo, Piña Caramelizada y Cilantro
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  • 30 minutos
  • 15 minutos
  • Media
  • 4

Ingredientes

Para las tortillas:

2 tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

1 ¾ tazas de agua

Una pizca de sal

Para la carne:

3 tazas de carne cerdo rostizado desmenuzado

6 rodajas de piña

½ taza de cilantro picado fino

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Preparacion

Para las tortillas:

1.En un recipiente, colocar el agua y la sal. Incorporar la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. poco a poco, amasando hasta lograr una consistencia homogénea. Reservar y dejar la masa tapada por 5-10 minutos. Agregar una cucharada más de agua si la masa está dura.

2.Dividir la masa en porciones iguales y formar pequeñas bolas. En una prensa (tortillera) colocar dos hojas de plástico gruesas y añadir una porción de masa en el centro. Presionar hasta obtener un disco muy fino.

3.Asar sobre un comal, plancha, o sartén a temperatura alta por 45 segundos, dar la vuelta y asar por 50 segundos más. Cubrir con un paño y dejar reposar antes de servir.

Para la piña:

  1. En una plancha o sartén caliente, colocar las rodajas de piña y dorarlas por ambos lados cerca de unos 2 o 3 minutos por cada lado.
  2. Cortar en trozos pequeños. Reservar

Para armar los tacos:

  1. Rellenar las tortillas con la carne de cerdo colocar un poco de la piña y terminar con cilantro. Servir inmediatamente.
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