P.A.N

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Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Tacos De Carne Deshebrada

Ingredientes

Para las tortillas:

2 tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

1 ¾ tazas de agua

Una pizca de sal

Para la carne:

3 tazas de carne deshebrada sazonada a gusto

Para la salsa de tomate:

3 tomates

2 dientes de ajo

1 cebolla mediana

2 chiles serranos desvenados y sin semillas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de queso blanco tipo panela

1 taza de crema de leche

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Preparacion

Para las tortillas:

1.En un recipiente, colocar el agua y la sal. Incorporar la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. poco a poco, amasando hasta lograr una consistencia homogénea. Reservar y dejar la masa tapada por 5-10 minutos. Agregar una cucharada más de agua si la masa está dura.

2.Dividir la masa en porciones iguales y formar pequeñas bolas. En una prensa (tortillera) colocar dos hojas de plástico gruesas y añadir una porción de masa en el centro. Presionar hasta obtener un disco muy fino.

3.Asar sobre un comal, plancha, o sartén a temperatura alta por 45 segundos, dar la vuelta y asar por 50 segundos más. Cubrir con un paño y dejar reposar antes de servir.

Para la salsa:

En una sartén o comal, colocar los tomates, la cebolla, los ajos y los chiles para que se vayan quemando, dar vueltas.
Una vez que se hayan quemado levemente, colocar los ingredientes en una licuadora y procesar. Agregar un poco de agua si es necesario. Colar y llevar a hervor en una olla o sartén. Reservar.

Para armar los tacos:

Rellenar las tortillas con la carne deshebrada armando un cilindro, colocarlos en una bandeja o envase. Bañar con la salsa roja, un poco de crema de leche y queso blanco. Servir inmediatamente.