Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Sopes Fritos

Sopes Fritos
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  • 20 minutos
  • 15 minutos
  • Baja
  • 10

Ingredientes

Masa:

– 3 tazas de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

– 4 ¾ tazas de agua

– ¼ taza de manteca vegetal

– Sal

Tope:

– 1 taza de frijoles negros refritos

– 3 tazas de chorizo cocido y desmenuzado sin piel

– 1 cebolla morada cortada en medias lunas

– 100 g de queso blanco tipo Cotija

– ¾ taza de crema de leche

– Cilantro en ramas

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Preparacion

  1. En un envase, mezclar la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N. con el agua, la sal y la manteca vegetal hasta lograr una masa suave y uniforme. Reservar tapada con un paño húmedo.
  2. Formar pequeñas bolas de 6-8 cm y aplanarlas con las manos hasta obtener 1 cm de grosor. En un comal  o sartén caliente, cocinar durante 2 minutos por cada lado.
  3. Retirar del comal o sartén y levantar los bordes de los sopes haciendo pequeños pellizcos en la masa. Freír en una sartén con aceite caliente y cocinar por 2 minutos más por cada lado.
  4. Colocar encima una capa de frijoles negros refritos, chorizos y finalizar con la crema, el queso, la cebolla morada y el cilantro.
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