Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Serén

Serén
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  • 60 minutos
  • 30 minutos
  • Media
  • 6 - 8

Ingredientes

– 2 tazas de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

– 1 kg de carne de res

– 1 cebolla blanca cortadas en cuadritos + ½ cebolla para cocinar la carne

– 2 tallos de apio

– 1 zanahoria cortada en cuadros

– 3 dientes de ajo cortados en cuadritos

– 5 hojitas de culantro cortado

– ¼ taza de pasta de tomate

– 1 taza de salsa de tomate

– 8 tazas de caldo resultante de la cocción de la carne

– 4 cucharadas de azúcar

– Sal al gusto

– Aceite vegetal o mantequilla

– Agua

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Preparacion

  1. En una olla con aceite vegetal dorar la cebolla, la zanahoria y el apio, y agregar la carne hasta que esté dorada.
  2. En una sartén grande con un poco de aceite, sofreír la cebolla, el ajo y el culantro durante 4 minutos. Agregar la pasta de tomate, la salsa de tomate y sofreír por 4 minutos más. Agregar la carne y cocinar por espacio de 15 minutos.
  3. En otra olla, verter el caldo de carne reservado y llevar a hervor. Con las primeras burbujas, agregar lentamente la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N. y el azúcar. Remover constantemente por 8 minutos hasta formar una crema suave y tersa.
  4. Servir la crema en platos hondos y añadir el guiso de carne.

Sugerencia: El serén más popular es el de cerdo pero se puede hacer también con pollo o mariscos.

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