Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Sequilhos Cubiertos de Chocolate

Sequilhos Cubiertos de Chocolate
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  • 15 minutos
  • 3 minutos
  • Baja
  • 24

Ingredientes

– 1 ¾ tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

– 3 tazas de fécula de maíz

– 1 ¼ tazas de azúcar

– 4 huevos

– 1 taza de mantequilla

– 1 cucharadita de vainilla

– Una pizca de sal

Para la cobertura:

– 200 gr de chocolate oscuro al 60%

– ¼ taza de mantequilla suavizada

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Preparacion

  1. Precalentar el horno a 190 °C. Preparar 2 bandejas para horno con papel parafinado o encerado. Reservar.
  2. En un envase, mezclar la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N., la fécula de maíz y cernir. Reservar.
  3. En una batidora, combinar el azúcar con la mantequilla hasta obtener una mezcla suave de color amarillo muy claro. Agregar los huevos uno a uno y el extracto de vainilla.
  4. Añadir los ingredientes secos poco a poco y batir hasta lograr una masa suave pero compacta.
  5. Dividir la masa en 24 porciones iguales, formar pequeñas bolas y colocarlas en la bandeja. Aplanar suavemente con la mano y marcar con un tenedor haciendo presión sobre cada bola.
  6. Hornear por 20 minutos aproximadamente o hasta que la base esté dorada y crocante.

Para la cobertura:

  1. Derretir el chocolate en baño de María. Incorporar la mantequilla, sumergir las galletas en el chocolate y escurrir en una rejilla de pastelería para retirar el exceso.
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