Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Relleno de la Reina Pepiada

Relleno de la Reina Pepiada
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  • 45 minutos
  • 30 minutos
  • Baja
  • 10 - 12

Ingredientes

– 4 pechugas de pollo con hueso

– Ramas verdes (hojas de cebollín, ajo porro, cilantro, céleri)

– 1 L de agua (suficiente para cubrir el pollo)

– 2 aguacates maduros

– El jugo de medio limón

– 1 taza de mayonesa

– 1 cucharada de mostaza

– 1 cucharadita de salsa Worcestershire (salsa inglesa)

– 1 cucharada de cilantro picadito

– Sal y pimienta al gusto

– Aguacate en rebanadas para decorar

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Preparacion

  1. Cocinar el pollo en una olla con el litro de agua y las ramas verdes. Dejar enfriar y desmechar.
  2. Triturar 1 ½ de aguacate con un tenedor o con un pisa puré, añadir el jugo de limón y mezclar inmediatamente con el pollo. Reservar el otro ½ aguacate para cortar en rebanadas y decorar.
  3. En un recipiente mezclar la mayonesa, la mostaza, la salsa Worchestershire (salsa inglesa), la sal, la pimienta y unir con la preparación de pollo y aguacate. Colocar la preparación en una bandeja o recipiente y decorar con las rebanadas de aguacate.
  4. Rellenar cada arepa con un poco de la preparación del pollo y unas rebanadas de aguacate.
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