Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Pudín de atún

Pudín de atún
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  • 25 minutos
  • 40 minutos
  • Baja
  • 10-12

Ingredientes

– 1 taza de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

– ¼ taza de caldo de pescado

– ¼ taza de leche

– 3 huevos batidos

– 1 taza de atún en lata en aceite de oliva

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– ¼ taza de cebolla finamente picada

– 2 dientes de ajo finamente picados

– ¼ taza de tomate finamente picado

– 2 cucharaditas de sal

– 1 cucharada de azúcar

– Pimienta al gusto

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Preparacion

  1. Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar un molde para hornear con mantequilla. Reservar.
  2. En una sartén caliente, colocar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que se torne transparente. Agregar el tomate, el atún y dejar cocinar por 5 minutos más. Añadir el azúcar, la sal y la pimienta. Retirar del fuego y reservar.
  3. En un recipiente aparte, verter el caldo y la leche. Incorporar la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. poco a poco. Agregar los huevos y el sofrito de atún. Remover hasta obtener una mezcla uniforme.
  4. Verter la preparación en el molde y hornear por 40 minutos o hasta introducir un cuchillo y que este salga limpio. Retirar del horno y dejar reposar hasta enfriar.
  5. Acompañar con un poco de mayonesa o una crema de pimientos de piquillo.
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