Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Pesada de Maíz con Coco

Pesada de Maíz con Coco
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  • 10 minutos
  • 10 minutos
  • Baja
  • 12

Ingredientes

– 1 ¼ tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

– 3 tazas de leche de coco

– 1 taza de azúcar

– 1 cucharadita de nuez moscada en polvo

– 1 cucharadita de canela en polvo

– 1 cucharadita de sal

– Coco tostado para decorar

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Preparacion

  1. Con un pelador sacar virutas de coco y tostar en el horno a 150 °C hasta que estén doradas. Decorar la pesada con estos chips de coco.
  2. Verter la leche de coco en una olla y agregar el azúcar, la nuez moscada, la canela y la sal. Cuando hierva, bajar el fuego e incorporar poco a poco la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. sin dejar de batir hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego y dejar reposar. Servir tibio o si se prefiere refrigerar para servir frío.

Sugerencia:  Leche de coco: 400 g de carne de coco ó 350 g de coco rallado, y 6 tazas de agua. Hervir 3 tazas de agua, agregar el coco. Triturar en un procesador por 2 minutos. Agregar 3 tazas de agua a temperatura ambiente y triturar por 3 minutos. Colar.

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