Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Pastelón de Maíz

Pastelón de Maíz
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  • 30 minutos
  • 20minutos
  • Media
  • 6 - 8

Ingredientes

Masa:

– 2 tazas de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

– 4 tazas de agua

– 2 cucharadas de coco rallado

– ½ taza de pasas negras

– 3 cucharadas de aceite de oliva

– 2 cucharadas de cilantro picado

– Sal al gusto

Relleno:

– 1 kg de carne cortada en cuadritos

– 1 cebolla blanca cortada en cuadritos

– ½  pimiento rojo en cuadritos

– 2 dientes de ajo cortados en cuadritos

– 2 cucharadas de pasta de tomate

– ½  taza de salsa de tomate

– Sal al gusto

– 3 cucharadas de aceite de oliva

– 2 tazas de queso cheddar rallado

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Preparacion

  1. En una sartén calentar 3 cucharadas de aceite vegetal y sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento. Una vez se hayan ablandado agregar la pasta de tomate y cocinar por 2 minutos. Agregar la salsa de tomate y el cilantro y cocinar por otros 5 minutos. Añadir la carne y cocinar tapada por 10 minutos removiendo ocasionalmente. Rectificar de sal. Reservar.

Masa: 

  1. En un envase, mezclar la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N. con la sal, las pasas, el coco, el cilantro, el agua y el aceite de oliva hasta obtener una masa suave.
  2. En un envase refractario engrasado con aceite, verter la mitad de la masa y extender uniformemente por todo el envase, luego, colocar la carne cubriendo toda la superficie y tapar como el resto de la masa.
  3. Agregar el queso cheddar y llevar a horno por 20 -25 minutos o hasta que el queso esté dorado y completamente derretido.

Sugerencia: Se puede acompañar con tajadas de plátano maduro fritas.

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