Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Pasteles de Picadillo

Pasteles de Picadillo
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  • 60 minutos
  • 45 minutos
  • Media
  • 12-15

Ingredientes

Para la masa:

– 2 tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

– 2 ½ tazas de agua

– 2 cucharadas de aceite vegetal coloreado con achiote

– Sal al gusto

– Aceite para freír

Para el relleno:

– 2 cucharadas de aceite

– 1 ½ tazas de sofrito (cebolla, ajo, zanahoria, ajo)

– 2 papas medianas cortadas en cuadritos y cocidas

– 500 g de carne de res molida

– Sal y pimienta al gusto

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Preparacion

Para la masa:

  1. En un recipiente, verter el agua, el aceite y sal.  Incorporar la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N., mezclar con la ayuda de un batidor y dejar reposar por 2 minutos. Amasar por 2 minutos más. Reservar en un envase con tapa.

Para el relleno:

  1. En una olla, calentar el sofrito, incorporar la carne de res y cocinar por 10 minutos a fuego medio. Rectificar la sal y pimienta al gusto. Por ultimo agregar las papas y cocinar por 2 minutos más.
  2. Dividir la masa en 12-15 porciones iguales y formar pequeñas bolas. Colocar papel plástico sobre un mesón y aplanar la masa hasta obtener un disco de ½ cm de grosor. Agregar relleno en el centro, doblar la masa en forma de media luna uniendo ambos bordes, y con la ayuda molde circular, recortar los bordes.
  3. Freír las empanadas en abundante aceite caliente hasta que doren.
  4. Escurrir sobre papel absorbente y servir las empanadas aun calientes.
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