P.A.N

Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Masa:

– 2 tazas de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

– ½ taza de harina de tapioca

– 1 taza de puré de calabaza

– 4 tazas de caldo de vegetales

– 3 cucharadas de aceite de achiote

– Sal al gusto

Relleno:

– 1 kg de carne de cerdo picada

– 1 cebolla blanca cortada en cuadritos

– ½ pimiento rojo en cuadritos

– 2 dientes de ajo cortados en cuadritos

– ¼ taza de pasta de tomate

– ½ taza de salsa de tomate

– Sal y pimienta al gusto

– 3 cucharadas de aceite de oliva

– 10 hojas de plátano limpias y suavizadas

– Hilo de cocina

– Ketchup para servir

En una sartén calentar 3 cucharadas de aceite vegetal y sofreír la cebolla, el pimiento y los ajos. Una vez que se hayan ablandado, agregar la pasta de tomate y cocinar por 2 minutos. Agregar la salsa de tomate. Sazonar y cocinar por otros 5 minutos. Agregar la carne y cocinar tapada por 10 minutos removiendo ocasionalmente. Reservar.

Masa:

En un envase mezclar el caldo con la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N., la sal y el aceite de oliva. Amasar hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Colocar dos cucharadas de la masa y extender por la hoja dejando 1 cm del borde sin cubrir.
Agregar una cucharada del relleno y cerrar cuidadosamente. Reforzar con otra hoja y atar con el hilo de cocina. En una olla con agua hirviendo y sal. Colocar los pasteles en el agua y dejar cocinar por 20-30 minutos. Retirar los pasteles de la olla y escurrir. Se pueden acompañar con salsa picante o ketchup.

Sugerencia: Se pueden encontrar preparaciones de po