Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Pastel de Choclo Relleno

Pastel de Choclo Relleno
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  • 45 minutos
  • 60 minutos
  • Media
  • 12 - 14

Ingredientes

Masa:

– 2 ½ tazas de Mezcla de Maíz Dulce P.A.N.

– 2 tazas de leche evaporada

– 1 taza de maíz tierno

– ½ taza de mantequilla derretida

– 1 cucharada de azúcar

– 3 huevos

– 1 cucharadita de sal

Relleno:

– 2 cucharadas de mantequilla

– 2 cucharadas de aceite

– 1 taza de cebolla finamente picada

– ½ taza de cebolla china finamente picada

– 2 dientes de ajo finamente picados

– ¼ taza de ají panca en polvo

– 450 g de carne de res molida

– ½ taza de aceitunas rebanadas

– ½ taza de pasas

– 4 huevos duros picados

– Sal y pimienta

– 1 clara de huevo

– 1 cucharadas de azúcar

– 1 cucharada de mantequilla derretida

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Preparacion

Masa:

  1. Licuar la Mezcla de Maíz Dulce P.A.N. junto al resto de los ingredientes. Colocar en un recipiente y dejar reposar por 5 minutos.

Relleno:

  1. En una olla caliente, colocar la mantequilla y el aceite. Sofreír las cebollas, el ajo y el ají e incorporar la carne. Cuando esté cocida, agregar las aceitunas, las pasas, los huevos y rectificar la sal y la pimienta.
  2. Precalentar el horno a 180° C. Engrasar y enharinar un molde para hornear. Reservar.
  3. Colocar en la base del molde la mitad de la masa, luego la carne y finalizar con el resto de la masa.
  4. En un recipiente, mezclar la clara de huevo, el azúcar y la mantequilla y untar la superficie del pastel.
  5. Hornear por 45 minutos.
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