P.A.N

Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Masa:

– 2 tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

– 2 ½ tazas de agua

– Sal al gusto

– 1 cucharada de aceite

Guiso:

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 2 cucharadas de mantequilla

– 2 dientes de ajo machacados

– ½ taza de cebolla finamente picada

– ½ taza de cebollín finamente picado

– 1 ½ tazas de tomate finamente picado

– ½ taza de champiñones en rebanadas

– ½ taza de vino blanco

– 2 tazas de camarones crudos, pelados y desvenados

– Sal y pimienta al gusto

– ½ taza de aceitunas verdes en rebanadas

– 4 huevos duros, cortados en octavos

Masa:

En un recipiente mezclar el agua con la sal y el aceite. Incorporar la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N., poco a poco, removiendo constantemente. Reservar tapado.

Guiso:

En una olla caliente, colocar el aceite de oliva, la mantequilla y sofreír: el ajo, la cebolla y el cebollín. Incorporar el tomate, los champiñones y cocinar por 2 minutos. Agregar el vino blanco, los camarones y cocinar por 5 minutos más. Retirar del calor y rectificar la sal y la pimienta.
Precalentar el horno a 150 °C.
En un recipiente para horno previamente engrasado con un poco de aceite de oliva, colocar la mitad de la masa, bien estirada, de forma que cubra el fondo. Agregar el guiso de camarones, las aceitunas y los huevos. Finalizar con la otra mitad de la masa, extendiéndola sobre el guiso, asegurándose de cubrir bien todo los bordes.
Hornear por 30 minutos aproximadamente.