P.A.N

Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

– 2 tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

– 3 ½ tazas de harina de trigo

– 2 cucharaditas de sal

– ½ taza de azúcar

– 2 cucharadas de levadura fresca

– 1 ½ tazas de leche

– 4 huevos

– 1 taza de uvas pasas

– ½ taza de maíz tierno

– ½ taza de nueces picadas

– ¾ taza de mantequilla a temperatura ambiente

Precalentar el horno a 180 ˚C.
En un recipiente amplio, mezclar la Harina Precocida de Maíz Blanco P.A.N., la harina de trigo, la sal, el azúcar y abrir un agujero en el centro.
Agregar la levadura mezclada con la leche y los huevos. Remover hasta obtener una consistencia homogénea.
Incorporar las uvas pasas, el maíz tierno y las nueces. Abrir nuevamente un agujero en el centro y agregar la mantequilla. Amasar sobre el mesón, espolvoreado con harina de trigo. Se debe amasar hasta lograr una consistencia elástica. Luego, dar la forma deseada del pan.
Preparar moldes rectangulares o circulares con mantequilla, reservar. Colocar la masa, taparla con un paño seco y dejarlo reposar por 45-60 minutos o hasta que haya doblado su volumen. Si son 2 o más moldes, dividir la masa en porciones iguales y repetir el proceso indicado anteriormente. La cantidad de masa no debe ocupar en crudo más de la mitad de la capacidad del molde, ya que al fermentarse y cocinarse aumentará su tamaño.
Hornear por 45-50 minutos o hasta que dore. Deje reposar antes de consumir.