Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Muffins de maíz y frutas

Muffins de maíz y frutas
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  • 15 minutos
  • 25 minutos
  • Baja
  • 12

Ingredientes

¼  taza  de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N

½ taza  de Harina de Maíz Dulce P.A.N

¼  taza  de maicena

½ cucharadita de sal

½ cucharadita bicarbonato de sodio

1 cucharada de polvo para hornear

2 cambures o bananas

2 huevos

1 taza de suero de leche

1 cucharadita de jugo de limón

1 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de azúcar

2/3 taza de arándanos

¼ taza de almendras fileteadas

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Preparacion

  1. En un envase, mezclar  la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N, Harina de Maíz Dulce P.A.N, la maicena, sal, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear. Reservar.
  2. En un bol, pisar el  cambur, agregar los huevos y batir. Verter el suero de leche, el jugo de limón, la vainilla y el azúcar. Mezclar.
  3. Agregar la mezcla de harinas poco a poco, hasta que quede integrada. Justo antes de terminar de verter la última cantidad de harina, agregar los arándanos y las almendras.
  4. Llenar con ¾  de la masa los capacillos en el molde de ponqués individuales .
  5. Coronar con un poco de almendras fileteadas y azúcar.
  6. Hornear por 20 minutos a 160 grados.
  7. Dejar enfriar.
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