Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Montucas

Montucas
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  • 30 minutos
  • 40 minutos
  • Baja
  • 8

Ingredientes

Masa:

– 3 tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

– 4 tazas de agua

– ½ taza de azúcar

– 150 g de mantequilla

– 500 g de carne de cerdo desmechado

– ½ cucharadita de canela

– ½ cucharadita de comino en polvo

– 2 cucharadas de aceite vegetal

– Sal al gusto

– Hojas de maíz limpias y suavizadas

Recado:

– 1 cebolla cortada en cuadros

– 2 tomates cortados en cuartos

– 1 chile dulce

– 2 dientes de ajo

– ¼ taza de agua

– Sal al gusto

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Preparacion

Recado:

  1. Licuar todos los ingredientes con el agua. Reservar.

Masa:

  1. En una sartén, calentar el aceite y sofreír el recado durante 2 minutos. Agregar el cerdo desmechado y cocinar por 5 minutos hasta que todo esté integrado. Reservar.
  2. En un envase, mezclar el agua, el azúcar, la mantequilla, la canela y el comino. Agregar lentamente la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. y mezclar hasta obtener una masa suave y tersa.
  3. En una hoja de maíz, colocar una porción de la masa y de cerdo. Formar un cilindro con la hoja y doblar los extremos para cerrar completamente.
  4. Cocinar las montucas en agua hirviendo o en una olla vaporera por 30-40 minutos.
  5. Servir con frijoles refritos y queso.
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