P.A.N

Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

– 2 tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

– 2 ½ tazas de caldo

– 2 cucharaditas de sal

– 1 cucharada de polvo para hornear

– ⅔ taza de manteca de cerdo o vegetal

– Guiso de su preferencia

– Hojas de plátano limpias o de mazorca remojadas y limpias

Verter el caldo, agregar la sal y la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. poco a poco, removiendo la mezcla hasta que todo esté integrado. Reservar la masa.
Con la ayuda de una batidora, batir la manteca por 5 minutos a velocidad media alta. Añadir el polvo para hornear y mezclar por otros 2 minutos hasta que todo esté bien integrado y la manteca tenga una apariencia esponjosa.
Dividir la masa en cuatro partes y añadir a la mezcla de la manteca una a una. Seguir mezclando a velocidad media baja hasta que todo se integre bien. La masa estará lista si al colocar una pequeña porción en un vaso con agua esta flota, de lo contrario será necesario batir un poco más.
Sobre una superficie, colocar una porción de la masa dentro de una hoja de plátano o de mazorca. Aplanar hasta formar un disco y agregar 2 cucharadas del guiso de su preferencia. Cerrar en forma de sobre, atar y cocer al vapor en una olla con agua caliente por 20-30 minutos hasta que la masa esté cocida. Retirar y servir caliente.