Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Koeksister

Koeksister
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  • 30 minutos
  • 10 minutos
  • Media
  • 8 - 10

Ingredientes

2 tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

½ taza de fécula de maíz, más un poco para amasar

½ cucharadita de sal

¼ taza de mantequilla sin sal

1 huevo grande

2 ½  tazas de agua

Aceite para freír

Almíbar:

2 tazas de azúcar

1 tazas de agua

½ cucharadita de jengibre en polvo

2 cucharadas de jugo de limón

2 ramas de canela pequeñas

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Preparacion

  1. Mezclar la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N., la fécula de maíz y la sal. Integrar la mantequilla, y luego, agregar el huevo y el agua. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar 5 minutos.
  2. Para preparar el almíbar, mezclar el azúcar, el jugo de limón y el jengibre en el agua. Sumergir  la rama de canela y llevar a fuego medio sin revolver hasta conseguir que el azúcar se disuelva. Reservar.
  3. Sobre una superficie, rociar la fécula de maíz y estirar la masa encima. Cortar tiras de 5×2 cm.
  4. Tomar 3 tiras y formar una trenza. Dejar reposar los Koeksister  por 5 minutos aproximadamente.
  5. Freír en abundante aceite caliente de dos en dos hasta que doren por ambos lados, cuidando que no se partan. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
  6. Colocar las trenzas sobre una rejilla o bandeja y bañar con el almíbar frío.
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