Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Keshi Yena

Keshi Yena
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  • 50 minutos
  • 45 minutos
  • Alta
  • 6

Ingredientes

– ⅔ taza de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

– 250 g contramuslo de pollo cortados

– 1 cebolla mediana cortada en cubos pequeños

– 1 diente de ajo cortado finamente

– 2 pimientos verdes medianos cortados en cubos pequeños

– 1 cucharada de pasta de tomate

– 1 cucharada de pasas

– 2 cucharaditas de salsa Worcestershire

– 1 huevo cocido cortado en cubos

– 1 cucharada de alcaparras

– 2 cucharadas de aceitunas rellenas picadas finamente

– 1 cucharada de Picadilli (encurtidos en mostaza)

– 2 cucharadas de azúcar

– 2 tazas de caldo de pollo

– 500 g de queso Gouda o similar rebanado

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Preparacion

  1. Precalentar el horno a 180 °C.
  2. Cocinar el pollo durante 5 minutos a fuego alto hasta que dore. Retirar y reservar. Agregar la cebolla, el ajo y el pimentón y cocinar por 4 minutos. Incorporar nuevamente el pollo y cocinar por 2 minutos más.
  3. Añadir la pasta de tomate, las alcaparras, las aceitunas, los encurtidos en mostaza, el azúcar, las pasas y la salsa Worcestershire. Cocinar por 8 minutos.
  4. Agregar la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. al caldo de pollo e integrar a la sartén con el resto de los ingredientes. Cocinar por 5 minutos a fuego medio-bajo, rectificar la sal y reservar en frío.
  5. Colocar el queso previamente rebanado sobre un molde refractario hasta cubrirlo completamente, incorporar el guiso de pollo y agregar unas láminas de queso encima.
  6. Hornear por 20 minutos hasta que el queso se haya fundido. Servir caliente.
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