Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Humitas de Choclo y Albahaca

Humitas de Choclo y Albahaca
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  • 10 minutos
  • 20 - 30 minutos
  • Baja
  • 6

Ingredientes

1 ⅓ tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.
1 ½ tazas de leche
250 g de manteca

2 cucharadas de aceite vegetal
½ cebolla mediana finamente picada
2 cucharadas de ají amarillo en polvo

1 ramita de albahaca finamente picada
Sal y pimienta al gusto

Hojas de mazorca de maíz limpias y remojadas

Tiras de hojas de mazorca de maíz o hilo de cocina

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Preparacion

  1. En un recipiente, mezclar la leche con la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. Reservar
  2. En una sartén, freír la cebolla. Luego, incorporar la sal, el ají amarillo, la albahaca y la pimienta. Incorporar el sofrito a la masa. Rectificar de sal.
  3. Batir la manteca hasta obtener una textura cremosa y agregar poco a poco la mezcla anterior.
  4. Sobre una superficie plana, colocar unas hojas de mazorca de maíz medianas o unir dos pequeñas, y sobre ellas, agregar una cucharada de la masa. Envolver en forma de sobre y atar con unas tiras de hojas de mazorca de maíz o con hilo de cocina.
  5. En una olla grande, colocar unas hojas de mazorca de maíz y encima las humitas.
  6. Hervir por 20 minutos y servir.
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