Historia

Preparacion

1. En una sartén calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, el pimiento y los ajos. Una vez que se hayan ablandado, agregar la pasta de tomate y cocinar por 2 minutos.
2. Agregar la salsa de tomate, el cilantro y el perejil. Sazonar y cocinar por otros 5 minutos. Agregar la carne y cocinar tapada por 10 minutos moviendo eventualmente. Reservar.

Masa:

1. En un envase mezclar el caldo con la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N., la sal y el aceite vegetal. Amasar hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
2. Colocar dos cucharadas de la masa y extender por la hoja dejando 1 cm del borde sin cubrir.
3. Agregar una cucharada del relleno y cerrar el guanimo cuidadosamente. Reforzar con otra hoja de maíz y amarrar con el hilo de cocina.
4. En una olla colocar abundante agua con sal y llevar a hervor. Una vez que hierva, colocar los guanimos en el agua y cocinar por 20 minutos. Retirar de la olla y escurrir. Puede acompañar con salsa picante o ketchup.

Sugerencia: Se pueden encontrar preparaciones dulces de los guanimos agregando leche de coco, azúcar y pasas en lugar del relleno. Se puede preparar con Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. 

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