Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Guánimos

Guánimos
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  • 20 minutos
  • 30 minutos
  • Media
  • 10 - 12

Ingredientes

Masa:

– 2 tazas de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

– 4 tazas de caldo de pollo

– 3 cucharadas de aceite vegetal

– Sal al gusto

Relleno:

– 1 kg de carne picada

– 1 cebolla blanca cortadas en cuadritos

– ½  pimiento rojo en cuadritos

– 2 dientes de ajo cortados en cuadritos

– 2 cucharadas de cilantro cortado

– 2 cucharadas de perejil cortado

– 1 cucharadita de pasta de tomate

– Sal al gusto

– 3 cucharadas de aceite de oliva

– 24 hojas de maíz limpias y suavizadas

– Hilo de cocina

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Preparacion

  1. En una sartén calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, el pimiento y los ajos. Una vez que se hayan ablandado, agregar la pasta de tomate y cocinar por 2 minutos.
  2. Agregar la salsa de tomate, el cilantro y el perejil. Sazonar y cocinar por otros 5 minutos. Agregar la carne y cocinar tapada por 10 minutos moviendo eventualmente. Reservar.

Masa:

  1. En un envase mezclar el caldo con la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N., la sal y el aceite vegetal. Amasar hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
  2. Colocar dos cucharadas de la masa y extender por la hoja dejando 1 cm del borde sin cubrir.
  3. Agregar una cucharada del relleno y cerrar el guanimo cuidadosamente. Reforzar con otra hoja de maíz y amarrar con el hilo de cocina.
  4. En una olla colocar abundante agua con sal y llevar a hervor. Una vez que hierva, colocar los guanimos en el agua y cocinar por 20 minutos. Retirar de la olla y escurrir. Puede acompañar con salsa picante o ketchup.

Sugerencia: Se pueden encontrar preparaciones dulces de los guanimos agregando leche de coco, azúcar y pasas en lugar del relleno. Se puede preparar con Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. 

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