Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Galletas de Mantequilla y Limón

Galletas de Mantequilla y Limón
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  • 15 minutos + 2 horas de refrigeración
  • 15 minutos
  • Baja
  • 24-30

Ingredientes

– 1 ¼ tazas de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

– 1 ¼ tazas de harina de trigo

– ¾ tazas de azúcar glass

– 200 g de mantequilla

– 1 huevo

– ½ cucharadita de extracto de vainilla

– Ralladura de medio limón

– ½ cucharadita de sal

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Preparacion

  1. En una batidora eléctrica, mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que se hayan incorporado completamente ambos ingredientes. Agregar el extracto de vainilla, el huevo y la ralladura de limón.
  2. Lentamente agregar la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N., la harina de trigo y la sal. Incorporar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y compacta.
  3. Dividir la masa en 2 partes iguales y con ayuda de papel encerado o papel film, formar unos troncos de 4 cm de grosor aproximadamente. Refrigerar por 2 horas.
  4. Precalentar el horno y cubrir el fondo de una bandeja de horno con papel encerado. Reservar
  5. Retirar los troncos de masa del refrigerador, remover el papel y cortar las galletas de ½ cm aproximadamente con la ayuda de un cuchillo.
  6. Colocar las galletas en la bandeja y hornear a 180 °C por 12-15 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
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