Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Galletas de Mantequilla, Almendras Y Arandanos

Galletas de Mantequilla, Almendras Y Arandanos
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  • 15 minutos + 2 horas de refrigeración
  • 15 minutos
  • Baja
  • 24-30

Ingredientes

– 1 ¼  taza de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

– 1 taza de harina de almendras

– ¾ tazas de azúcar glass

– 200 g de mantequilla

– 1 huevo

– ½ cucharadita de extracto de vainilla

– 1 taza de arándanos deshidratados

– ½ cucharadita de sal

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Preparacion

  1. En una batidora eléctrica mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que se hayan incorporado completamente ambos ingredientes. Agregar el extracto de vainilla y el huevo
  2. Lentamente agregar  Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.  la harina de almendras  y la sal. Incorporar los arándanos y batir brevemente hasta obtener una mezcla homogénea y compacta.
  3. Dividir la masa en dos partes iguales y con ayuda de papel encerado o papel film, hacer unos troncos de 4 cm de grosor aproximadamente. Refrigerar por 2 horas.
  4. Precalentar el horno y cubrir el fondo una bandeja de horno con papel encerado. Reservar
  5. Retirar los troncos del refrigerador, retirar el papel y cortar con ayuda de un cuchillo las galletas de ½ cm aproximadamente.
  6. Organizar las galletas en la bandeja y llevar al horno a 180°C por 12-15 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
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