P.A.N

Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Para la masa:

1 taza de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N

1 Harina de trigo todo uso

150 gr de mantequilla fría con sal cortada en cuadritos

½ taza de agua

1 cucharadita de sal

Para el relleno:

2 tazas de brócoli cocido cortado pequeño

1 taza de queso quedar rallado

1 pizca de nuez moscada recién molida

Sal y pimienta al gusto

1 huevo ligeramente batido

Para la masa:

Mezclar la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N y la harina de trigo todo uso y la sal y cernir con ayuda de un colador fino
Agregar la mantequilla y mezclar con la punta de los dedos hasta unir completamente a la mezcla de harinas. Agregar el agua poco a poco y compactar. Reservar.

Para armar:

Precalentar el horno a 180° C
Extender la masa sobre papel encerado hasta obtener un circulo de unos 30 cm. de diámetro. Colocar en una bandeja para horno.
Colocar el queso en el centro de la masa y sobre él, el brócoli, dejando al menos unos 5 cm. del borde sin relleno. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Doblar los bordes de forma rústica, pincelar con un huevo batido.
Hornear por 30 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla.