P.A.N

Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Para la masa:

1 ¼ taza de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

¾ taza de harina de arroz

¾ taza de agua

100 gr de mantequilla fría cortada en cuadritos

1 huevo

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

Para el relleno:

150 gr de queso amarillo rallado

12 lonjas de pavo ahumado cortadas en cuadritos

Para la masa:

En un procesador de alimentos, verter la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N., la harina de arroz, el azúcar y la sal. Pulsar dos veces. Agregar la mantequilla fría cortada en cuadritos y procesar varias veces hasta obtener una consistencia arenosa. Agregar el huevo y procesar de nuevo rápidamente. Agregar la mitad del agua y procesar dos o tres veces. Agregar más agua de ser necesario. Retirar la masa del procesador y compactarla usando las manos. Envolver la masa en papel plástico y refrigerar por 1 hora.

Para armar:

Dividir la masa en 10 – 12 porciones iguales y formar pequeñas bolas. Colocar papel plástico sobre un mesón y aplanar la masa hasta obtener un disco de ½ cm de grosor. Colocar una porción de queso amarillo y una de pavo ahumado en un costado del disco, doblar la masa en forma de media luna uniendo ambos bordes, y con la ayuda molde circular, recortar los bordes.
Colocar las empanadas en las bandejas y hornear durante 25-30 minutos o hasta que doren.

Retirar las empanadas y dejar reposar por 5 minutos antes de servir.