Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Empanadas horneadas de manzana y canela

Empanadas horneadas de manzana y canela
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  • 30 minutos + 1 hora de refrigeración
  • 30 minutos
  • Media
  • 12

Ingredientes

Para la masa:

1 ¼  taza de  Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

1 taza de harina de trigo todo uso

¾ taza de agua

100 gr de mantequilla fría cortada en cuadritos

1 huevo

1 cucharadita de canela en polvo

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de sal

Para el relleno:

4 manzanas Granny Smith peladas y cortadas en cuadritos

2 cucharadas de mantequilla

¼ taza de azúcar

2 cucharaditas de canela en polvo

1 cucharada de fécula de maíz

¼ taza de agua

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Preparacion

Para la masa:

  1. En un procesador de alimentos, verter la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N., la harina de trigo todo uso, el azúcar y la sal. Pulsar dos veces. Agregar la mantequilla fría cortada en cuadritos y procesar varias veces hasta obtener una consistencia arenosa. Agregar el huevo y procesar de nuevo rápidamente. Agregar la mitad del agua y procesar dos o tres veces. Agregar más agua de ser necesario. Retirar la masa del procesador y compactarla usando las manos. Envolver la masa en papel plástico y refrigerar por 1 hora.

Para el Relleno:

  1. Calentar la mantequilla en una sartén. Agregar las manzanas, el azúcar y la canela. Cocinar por 3 minutos, moviendo constantemente.
  2. Disolver la fécula de maíz en el agua y agregarla al sartén con las manzanas. Llevar a ebullición y cocinar hasta que comience a espesar, cerca de 3 minutos más. Reservar.

Para armar:

  1. Precalentar el horno a 180°C y preparar bandejas de horno con papel encerado.
  2. Dividir la masa en 8–10 porciones iguales y formar pequeñas bolas. Colocar papel plástico sobre un mesón y aplanar la masa hasta obtener un disco de ½ cm de grosor. El relleno de manzanas en un costado del disco, doblar la masa en forma de media luna uniendo ambos bordes con la ayuda de un tenedor.
  3. Colocar las empanadas en las bandejas y hornear durante 25-30 minutos o hasta que doren.
  4. Retirar las empanadas y dejar reposar por 5 minutos antes de servir.
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