Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Empanadas de Ají de Gallina

Empanadas de Ají de Gallina
  • Logo
  • 15 minutos + 2 horas de refrigeración
  • 20 - 25 minutos
  • Media
  • 6

Ingredientes

– ¼ taza de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

– ¾ taza de harina de trigo

– ¼ taza de mantequilla

– 200 gr de pollo o gallina hervida o sancochada

– 4 ajíes amarillos cortados en tiritas

– ½ cebolla cortada en medias lunas finas

– 1 diente de ajo cortado en cuadritos

– 2 cucharadas de aceite vegetal

– Sal y pimienta al gusto

– 1 cucharada de  Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

– ½ taza de leche

Volver

Preparacion

Masa:

  1. Cernir la harina de trigo y mezclar con la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N. y la sal. Colocar en un envase y agregar la mantequilla derretida.
  2. Agregar poco a poco el agua hasta obtener una masa suave y homogénea, tratando de no amasar mucho. Formar una bola y envolver en papel film o papel plástico para cocina. Reservar en la nevera por 2 horas.

Relleno:

  1. En una olla con agua, cocinar el ají amarillo sin semillas y sin venas. Cuando la pulpa esté cocida y se pueda pelar fácilmente, colar y reservar el agua de la cocción.
  2. En una licuadora, procesar el ají pelado y agregar poco a poco el agua de la cocción hasta obtener una crema suelta y homogénea.
  3. En una sartén con el aceite caliente, sofreír  la cebolla. Una vez cocida, agregar la crema de ají amarillo, mezclar y sazonar con sal y pimienta.
  4. Agregar el pollo picado en pequeños trozos y cocinar. Por último, agregar la leche y la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N. para espesar la preparación. Cocinar hasta obtener una textura cremosa. Rectificar la sazón y reservar.

Ensamblaje:

  1. Precalentar el horno a 200 °C.
  2. En una mesa enharinada y con ayuda de un rodillo, estirar la masa hasta obtener un disco de 12 cm aproximadamente. Agregar  una o dos cucharadas de relleno y formar las empanadas cerrando en forma de bolsillo. Colocar las empanadas en una bandeja forrada con papel encerado.
  3. Hornear por 20-25 minutos o hasta que la masa quede ligeramente dorada.
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ninguna valoración todavía)
Cargando…
Volver
  • HistoriaHistoria
  • ProductosProductos
  • Empanadas de queso Empanadas de queso
  • Tortilla de Queso Tortilla de Queso
  • Pound cake de calabaza y coco (Gluten Free Pound cake de calabaza y coco (Gluten Free
  • Buñuelos de Navidad Buñuelos de Navidad
  • YoutubeSiguenos en Youtube
  • Ver más Recetas
  • Yoltamal Yoltamal
  • Otra Versión de Brownies P.A.N. Otra Versión de Brownies P.A.N.
  • Red Velvet Beet Naked Cake Red Velvet Beet Naked Cake
  • New York Cheesecake de Ruibarbo y Fresas New York Cheesecake de Ruibarbo y Fresas
  • Tejuino Tejuino
  • Arepa de Sal Arepa de Sal