Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Croquetas de Pescado y Lima

Croquetas de Pescado y Lima
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  • 20 minutos
  • 15 minutos
  • Baja
  • 10-12

Ingredientes

– ¾ taza de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

– 250 g de pescado blanco

– Ralladura de una lima

– ½ taza de caldo de vegetales

– ½ taza de leche

– ½ taza de crema de leche

– ½ taza de maicena

– 2 cucharaditas de polvo para hornear

– 2 cucharadas de mantequilla

– 4 cucharadas de ciboulette cortado fino

– 1 cucharadita de pimentón en polvo

– 2 dientes de ajo rallados

– Sal y pimienta al gusto

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Preparacion

  1. En una sartén, derretir la mantequilla y sofreír el ajo rallado y la ciboulette.
  2. Sazonar el ajo con sal y pimienta y agregarlo a la sartén, cocinar durante 3 minutos. En un procesador de alimentos, colocar el pescado sazonado y trabajar por 10 segundos. Reservar.
  3. En un envase, mezclar el caldo de vegetales, la leche y la crema de leche. Agregar poco a poco la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. mezclada con el pimentón en polvo, la ralladura de limón y el polvo para hornear. Unir hasta obtener una masa espesa. Rectificar la sazón.
  4. Con la ayuda de dos cucharas, formar cilindros gruesos y empanizar con Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.
  5. Freír en abundante aceite caliente hasta que doren.
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