Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Croquetas de Champiñones y Queso

Croquetas de Champiñones y Queso
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  • 20 minutos
  • 15 minutos
  • Baja
  • 10-12

Ingredientes

– 1 taza de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

– ½ taza de harina de trigo

– 150 g de champiñones cortados en cubos pequeños

– 150 g de queso amarillo rallado

– 2  tazas de leche

– 1 cebolla mediana cortada en cuadritos

– ½ taza de crema de leche

– ¼ cucharadita de laurel en polvo

– ¼ cucharadita de romero en polvo

– 2 cucharadas de vino blanco

– 2 cucharaditas de polvo para hornear

– 2 dientes de ajo rallados

– 2 cucharadas de mantequilla

– Sal y pimienta al gusto

– Aceite para freír

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Preparacion

  1. En una sartén, derretir la mantequilla y saltear el ajo rallado y la cebolla. Agregar los champiñones cortados en cubos y sazonar con el laurel y el romero. Dejar que se sequen ligeramente, agregar el vino, sazonar con sal y pimienta. Retirar del fuego cuando el aroma a alcohol se esfume. Reservar.
  2. En un envase, mezclar la leche, la crema de leche y el queso rallado. Luego, agregar la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. poco a poco, la harina de trigo y el polvo para hornear. Agregar el sofrito de champiñones, rectificar la sal y la pimienta, y continuar mezclando hasta obtener una masa espesa.
  3. Con la ayuda de dos cucharas formar cilindros gruesos y empanizar con Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.
  4. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
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