Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Croquetas de Atún

Croquetas de Atún
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  • 30 minutos
  • 40 minutos
  • Media
  • 36

Ingredientes

– 2 ½ tazas de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

– 3 tazas de leche

– 1 cucharada de mantequilla derretida

– 2 yemas de huevo

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– ½ taza de pimentón finamente picado

– ½ taza de cebolla finamente picada

– ½ taza de tomate finamente picado

– 2 tazas de atún enlatado

– Sal y pimienta al gusto

– 1 taza de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N. para rebozar

– Aceite para freír

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Preparacion

  1. En un recipiente mezclar la leche, sal al gusto y las yemas de huevo. Incorporar la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N. poco a poco removiendo constantemente. Reservar la masa tapada.
  2. En una sartén colocar el aceite de oliva y sofreír el pimentón, la cebolla y el tomate. Agregar el atún y cocinar por 2 minutos. Rectificar la sal y la pimienta y retirar del fuego. Añadir a la masa y mezclar bien.
  3. Dividir la masa en porciones iguales y formar las croquetas.
  4. Pasar por la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N. y freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
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