Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Croquetas Criollas de Atún

Croquetas Criollas de Atún
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  • 15 minutos
  • 10 minutos
  • Baja
  • 6 - 8

Ingredientes

– ½ taza de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

– 1 ½ tazas de atún en lata

– ½ cebolla blanca cortada en cuadritos

– 2 cucharadas de mantequilla

– 1 cucharada de perejil picado

– 1 taza de leche

– ¼ taza de harina de trigo

– 2 huevos ligeramente batidos

– Sal y pimienta al gusto

– Aceite vegetal para freír

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Preparacion

  1. En una sartén, calentar la mantequilla y sofreír la cebolla hasta que se torne transparente. Agregar la harina de trigo, la leche y un tercio de la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. Cocinar a fuego bajo hasta obtener una crema tersa. Sazonar con sal y pimienta, y dejar enfriar.
  2. Agregar el atún a la preparación anterior e incorporar el perejil. Mezclar bien.
  3. Dividir la masa en 6-8 porciones iguales, formar cilindros y empanizar con Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. Luego, pasar por el huevo batido y nuevamente por la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.
  4. Freír en abundante aceite caliente  hasta que estén ligeramente doradas y crocantes.
    1. Escurrir sobre papel absorbente y servir.
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