Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Crackling Cornbread

Crackling Cornbread
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  • 35 minutos
  • 25 minutos
  • Low
  • 12

Ingredientes

– 245 gr de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N

– 500 gr de mantequilla

– 900 gr de Maíz fresco

– 160 gr de Crema de leche

– 90 gr leche entera

– 165 gr de huevos

– 160 gr de corn meal

– 300 gr de azúcar

– 10 gr de sal

– 4.5 de polvo para hornear

– 2.5 gr de bicarbonato de sodio

– 200 gr de chicharrón de cochino

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Preparacion

1-Precalentar el horno a 180°C

2-En un sartén de hierro colado, colocar la mantequilla y derretir a fuego alto, agregar el maíz y remover constantemente evitando que se pegue y se queme. Una vez cocinado, retirar del fuego y reservar.

3-En un envase, mezclar todos los ingredientes secos, excepto el chicharrón. En otro envase, mezclar todos los ingredientes líquidos.

4-Cortar el chicharrón en trozos pequeños pero sin mucho cuidado.

5-Mezclar la mantequilla y el maíz con todos los ingredientes líquidos, comenzar a agregar lentamente los ingredientes secos hasta mezclar, agregar el chicharrón y mezclar de nuevo, no importa si quedan algunos grumos en la masa.

Devolver la mezcla al sartén y llevar al horno por 20-25 minutos o hasta que el pan alcance una temperatura interna de 194°. Se pueden hornear también en envases individuales.

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