Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Cornbread Ice cream

Cornbread Ice cream
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  • 20 minutos + 1 hora de congelación
  • 25 minutos
  • Baja
  • 6-8

Ingredientes

– 1 litro de helado de vainilla

Para el cornbread:

– 1 ¾ tazas de Mezcla de Maíz Dulce P.A.N.

– 1 cucharada de polvo para hornear

– 1 cucharadita de sal

– ¼ taza de mantequilla derretida

– 4 huevos batidos

– 1 taza de leche

– 1 taza de suero de leche

– ¼ taza de miel

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Preparacion

  1. Precalentar el horno a 190 °C. Engrasar un molde pequeño y reservar.
  2. En un recipiente mezclar la Mezcla de Maíz Dulce P.A.N. con la sal y el polvo para hornear hasta que esté todo integrado.
  3. En un envase aparte batir los huevos por 5 minutos. Agregar la miel y la mantequilla. Batir 2 minutos. Incorporar la leche, el suero de leche y la mezcla de la harina. Revolver por 5 minutos.
  4. Verter en el molde y hornear por 20-25 minutos o hasta que haya dorado.

Sacar del horno y dejar enfriar.

  1. Para el helado: Una vez que el cornbread esté frío, cortarlo en pedazos muy pequeños o romperlo en migas medianas. Reservar 1 taza.
  2. En un envase, vaciar el helado e incorporar el cornbread lentamente hasta haber mezclado ambas cosas. Colocar el helado en un envase apto para el congelador y congelar por 1 hora aproximadamente hasta que hay recobrado la consistencia de helado.

Servir con un poco de las migas reservadas anteriormente.

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