P.A.N

Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

– 1 taza de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

– 1 ¼ tazas de agua

– ½ cucharadita de sal

– Pimienta al gusto

Dip:

– ½ pieza de calabaza de invierno (Butternut squash)

– 3 dientes de ajos pelados

– 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

– 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)

– 1 cucharada de harissa

– 200 g de garbanzos cocidos escurridos

– ¼ taza de jugo de limón

– Sal al gusto

Precalentar el horno a 200 °C. Pelar la calabaza y cortarla en trozos. Colocarla en un bandeja para hornear y asarla durante 30 minutos o hasta que se ablande.
Colocar la calabaza con el resto de los ingredientes en un vaso de licuadora y procesar hasta obtener una crema espesa.
Verter la preparación en un plato hondo y dejar enfriar.
En un recipiente, colocar el agua, la sal y la pimienta. Incorporar poco a poco la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. removiendo constantemente hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar por 5 minutos.
Dividir la masa en 15-20 porciones iguales y formar bolas. Colocar cada porción en una plancha lisa para sándwich a temperatura media-alta, cerrar completamente y dejar cocinar por 10 minutos o hasta que esté crujiente.
Retirar de la plancha y servir acompañada del dip de calabaza