P.A.N

Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Para el chilli:

– 1 kg de pechuga de pavo molida

– 3 dientes de ajo cortados en cuadritos

– 1 pimentón rojo cortado en cuadritos

– 2 cebollas medianas cortadas en cuadritos

– 3 tazas de salsa de tomate

– 4 tazas de frijoles rojos cocidos con su caldo

– 2 cucharadas de polvo para chilli

– 2 cucharaditas de chipotle en polvo

– 2 cucharaditas de orégano

– 1 ½ tazas de agua

– 3 cucharadas de aceite vegetal o de oliva

– Sal y pimienta

Para el cornbread:

– 1 ½ tazas de Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N.

– 1 ½ tazas de harina de trigo todo uso

– ¾ taza de azúcar de caña granulada

– 2 cucharaditas de polvo para hornear

– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

– 1 cucharadita de sal

– ¾ taza de mantequilla derretida

– 3 huevos grandes

– 1 ¼ tazas de suero de leche

– ½ taza de leche

Para el chilli:

En una olla de fondo grueso, calentar el aceite y sofreír el ajo, la cebolla y el pimentón rojo por 3-4 minutos. Agregar el pavo y cocinar completamente. Añadir la salsa de tomate, el agua y sazonar con el orégano, el polvo para chilli, el chipotle en polvo, sal y pimienta al gusto.
Agregar los frijoles y dejar cocinar a fuego medio-bajo hasta que comience a espesar.

Para el cornbread:

Precalentar el horno a 180° C. Engrasar y enharinar un molde rectangular para horno. Reservar.

En un envase, mezclar la Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N., la harina de trigo, el azúcar de caña, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
En otro envase, mezclar la mantequilla derretida, los huevos, el suero de leche y la leche. Incorporar esta preparación a la de los ingredientes secos y mezclar la masa hasta obtener una consistencia homogénea.
Vaciar en el molde previamente engrasado y hornear por 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Servir el chilli acompañado de un trozo tibio de cornbread.