Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Chicken Pot Pie

Chicken Pot Pie
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  • 40 minutos
  • 35 minutos
  • Media
  • 8

Ingredientes

Para la masa de biscuits:

¾  taza de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

1 taza de harina de trigo

3 cucharadas de polvo para hornear

150 g de mantequilla fría cortada en cubitos

1 huevo

¼ taza de suero de leche

¼ taza de leche

1 cucharadita de sal

Para el relleno:

2 pechugas de pollo cortadas en cubos pequeños

4 papas medianas cortadas en cubos

1 zanahoria mediana cortada en cubos

1 cebolla mediana cortada en cuadros

1 taza de vainitas cortadas en cuadros

2 tazas de caldo de vegetales

1 taza de crema de leche

2 cucharaditas de tomillo fresco

2 cucharadas de mantequilla

1 huevo ligeramente batido para barnizar

Sal y pimienta al gusto

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Preparacion

Para el relleno:

  1. En una olla con agua hirviendo, cocinar las papas, la zanahoria y las vainitas por 8 minutos. Reservar.
  2. En otra olla calentar la mantequilla y sofreír las cebollas hasta que transparenten, agregar las papas, la zanahoria y las vainitas, agregar el caldo de vegetales, sazonar con el tomillo, sal y pimienta, agregar el pollo y dejar cocinar por 10 minutos. Agregar la crema de leche y llevar a hervor.
  3. Verter la mezcla en un envase refractario profundo o en 8 envases refractarios individuales.

Para la masa:

  1. Con ayuda de un procesador de alimentos, mezclar la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N., la harina de trigo, el polvo para hornear  y la sal. Agregar la mantequilla fría y pulsar hasta obtener una mezcla boronosa.
  2. Agregar el suero, la leche y el huevo y pulsar hasta que se haga una bola de masa. Retirar del procesador y compactar con las manos.
  3. Enharinar la superficie de trabajo y extender la masa con un rodillo muy suavemente

Para armar el pie:

  1. Precalentar el horno a 180°C con la rejilla ubicada en el medio.
  2. Cubrir los envases refractarios con la masa y hacer pequeños cortes o agujeros para que escape el vapor. Barnizar con el huevo ligeramente batido.

Colocar el/los envases sobre una bandeja y llevar al horno por 25 minutos o hasta que la masa se haya dorado o el Servir caliente.

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