Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Champurrada o Atole de Chocolate

Champurrada o Atole de Chocolate
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  • 10 minutos
  • 30 minutos
  • Baja
  • 6

Ingredientes

– ½ taza de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

– 1 vaina de vainilla abierta a lo largo

– 115 g de chocolate negro troceado

– ¼ taza de azúcar morena

– 2 ½ tazas de agua

– 2 ½ tazas de leche

– 2 cucharaditas de melaza

– 1 rama de canela

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Preparacion

  1. En una olla grande verter el agua y la leche, agregar poco a poco la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N., mezclando con un batidor de mano,  para así evitar grumos. Llevar a fuego medio, mezclar constantemente, hasta que comience a espesar.
  2. Agregar el azúcar, la melaza y la rama de canela. Raspar con la parte no filosa de un cuchillo las semillas de la vaina de vainilla y agregar a la mezcla. Batir vigorosamente hasta que el azúcar se disuelva, dejar hervir y  seguir revolviendo para evitar que se formen grumos.
  3. Antes  de retirar del fuego, agregar el chocolate, mezclar hasta que esté derretido y totalmente disuelto. Retirar la rama de canela y servir caliente en tazas.
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