Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Bolsillitos de manzana y canela

Bolsillitos de manzana y canela
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  • 15 minutos + 1 hora de refrigeración
  • 15 minutos
  • Media
  • 10-12

Ingredientes

Para la masa:

1 ¼  taza de  Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

1 taza de harina de trigo todo uso

½ taza de agua

100 gr de mantequilla fría cortada en cuadritos

1 huevo

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de canela

1 cucharada de sal

Para el relleno:

2 manzanas cortadas en trozos pequeños

2 tazas de azúcar

1 cucharada de vainilla

1 cucharadita de canela

1 cucharada de zumo de limón

½ taza de agua

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Preparacion

Para la masa:

  1. En un procesador de alimentos, verter la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N., la harina de trigo todo uso, el azúcar y la sal, mezclar a velocidad media.
  2. Agregar la mantequilla y procesar hasta obtener una consistencia arenosa. Agregar el huevo, procesar.
  3. Agregar la mitad del agua, procesar por unos 3 a 4 minutos. Verter el resto del agua, la vainilla y la canela. procesar hasta que tenga una textura suave.
  4. Retirar la masa, compactarla usando las manos. Envolver la masa en papel film y refrigerar por 1 hora.

Para el Relleno:

  1. En una olla o sartén, colocar las manzanas, el azúcar, el agua, la vainilla, canela y el zumo de limón. Llevar a hervor a fuego medio. Cocinar por 10 minutos. Separar las manzanas del almibar, Reservar ambos.

Para armar:

  1. Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja de horno antiadherente.
  2. Dividir la masa en 2 porciones iguales. Formar dos cilindro y dividir en 10-12 pequeñas porciones cada uno.
  3. Sobre un papel plástico aplanar la masa hasta obtener un rectángulo.
  4. Ensamblar las empanadas colocando una porción de masa, una de manzana, cubrir con masa y unir los bordes con la ayuda de un tenedor. Cortar los bordes
  5. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que doren. A los 10 minutos barnizar con el almíbar de la manzana.
  6. Retirar las empanadas y dejar reposar por 5 minutos antes de servir.
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