Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Bolsillitos de jamón y queso

Bolsillitos de jamón y queso
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  • 30 minutos + 1 hora de refrigeración
  • 30 minutos
  • Media
  • 10-12

Ingredientes

Para la masa:

1 ¼  taza de  Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

1 taza de harina de trigo todo uso

½ taza de agua

100 gr de mantequilla fría cortada en cuadritos

1 huevo

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada de sal

Para el relleno:

1 taza de queso cheddar

1 taza de jamón

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Preparacion

Para la masa:

  1. En un procesador de alimentos, verter la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N., la harina de trigo todo uso, el azúcar y la sal, mezclar a velocidad media.
  2. Agregar la mantequilla y procesar hasta obtener una consistencia arenosa.
  3. Agregar el huevo, procesar.
  4. Agregar la mitad del agua, procesar por unos 3 a 4 minutos. Verter el resto del agua, procesar hasta que tenga una textura suave.
  5. Retirar la masa del procesador y compactarla usando las manos.
  6. Envolver la masa en papel plástico y refrigerar por 1 hora.

Para armar:

  1. Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja de horno antiadherente.
  2. Dividir la masa en 2 porciones iguales. Formar dos cilindro. Dividir en 10-12 pequeñas porciones.
  3. Sobre un papel plástico  aplanar la masa hasta obtener un disco de ½ cm de grosor.
  4. Ensamblar los pockets colocando una porción masa, una de jamón y  cheddar, cubrir con otro disco de masa y  unir los bordes con tenedor o cuchara.
  5. Colocar en la bandeja y hornear durante 15 minutos o hasta que doren.
  6. Dejar reposar por 5 minutos antes de servir.
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