Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Bitterbal

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Ingredientes

– ¾ taza de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

– 200 g de carne de res cocida cortada en trozos pequeños

– ¼ taza de perejil finamente cortado

– ½ taza de caldo

– ½ cucharadita de sal

– ¼ cucharadita de pimienta negra en polvo

– 2 yemas de huevo

Para rebozar:

– 2 claras de huevo batidas

– Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N. 

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Preparacion

  1. En un recipiente, mezclar la carne, el perejil, la sal y la pimienta.
  2. Incorporar las yemas de huevo y la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N. a la mezcla de carne, agregar el caldo y combinar hasta obtener una textura pastosa pero firme.
  3. Dividir la masa en 12 porciones iguales y formar pequeñas bolas de 3-4 cm de diámetro. Pasar por las claras de huevo y luego por  la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.
  4. Freír las croquetas en abundante aceite caliente por 4-5 minutos. Retirar del fuego y escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
  5. Servir acompañadas de mostaza o alguna salsa de su preferencia.
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