P.A.N

Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

– 1 ½ tazas de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

– 1 ¼ tazas de harina de trigo

– 150 g de mantequilla

– ¾ taza de azúcar

– 2 huevos

– 1 cucharadita de sal

– 150 g de chocolate derretido

En un envase, mezclar la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N., la harina de trigo, la sal y el azúcar. Agregar la mantequilla y combinar hasta obtener una mezcla grumosa. Añadir los huevos y mezclar, tratando de no amasar demasiado.
Dividir la masa en 2 porciones, y con la ayuda de un papel encerado, formar un cilindro con la masa. Refrigerar por media hora.
Precalentar el horno a 180° C. Engrasar y enharinar 2 bandejas de horno. Reservar.
Retirar el papel de los troncos y cortar las galletas de ½ cm de grosor. Colocarlas en la bandeja y hornear por 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar y refrigerar por 10 minutos.
Mojar la parte de inferior de las galletas con el chocolate derretido y pegarlas con otra galleta para formar un sándwich.