Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Amor Polenta

Amor Polenta
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  • 20 minutos
  • 30 minutos
  • Baja
  • 6-8

Ingredientes

– 1 taza de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

– ¾ taza de azúcar

– 8 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

– 3 huevos

– 1 ¼ tazas de harina de almendras

– 1 cucharadita de polvo para hornear

– ½ cucharadita de extracto de vainilla

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Preparacion

  1. Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar y enharinar un molde rectangular o el molde tradicional de Amor Polenta en forma de medio cilindro con Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N. Reservar.
  2. Separar las claras de las yemas de los huevos y batir a punto de nieve. Reservar.
  3. En una batidora eléctrica, colocar la mantequilla a temperatura ambiente y batir junto al azúcar. Agregar las yemas de los huevos y trabajar hasta obtener una crema suave y homogénea. Por último, añadir el extracto de vainilla.
  4. Agregar la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N., el polvo para hornear, la harina de almendras y mezclar por unos minutos más. Incorporar las claras batidas previamente.
  5. Verter la preparación en el molde y hornear por 30 minutos o hasta que dore.
  6. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar. Cubrir con azúcar glas antes de servir.
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