Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Albóndigas de Maíz

Albóndigas de Maíz
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  • 15 minutos
  • 30 minutos
  • Media
  • 10 - 12

Ingredientes

– 2 tazas de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

– ¼  taza de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N. para empanizar

– 3 tazas de caldo de vegetales

– ¼ taza de aceite vegetal

– Sal al gusto

– ½  kg de carne de cerdo picada

– 1 cucharadita de comino en polvo

– 1 cucharadita de orégano en polvo

– ½ cebolla rallada

– 1 huevo

 Salsa:

– 1 cebolla blanca cortada en cuadritos

– ½  pimiento rojo en cuadritos

– 2 dientes de ajo cortados en cuadritos

– ¼ taza de pasta de tomate

– 1  taza de salsa de tomate

– 2 cucharadas de azúcar

– ¼ taza de vino tinto

– Sal y pimienta al gusto

– 3 cucharadas de aceite de oliva

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Preparacion

  1. En un recipiente mezclar la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N., con el caldo de vegetales, la sal, la carne de cerdo, el comino, el orégano, la cebolla rallada y el huevo, y amasar hasta obtener una masa uniforme.
  2. Formar bolitas de 4 cm de diámetro aproximadamente, pasar por Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N., y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas. Escurrir sobre un papel absorbente y reservar.
  3. En una sartén, calentar el aceite vegetal y sofreír la cebolla, el pimiento rojo, los ajos hasta que ablanden, agregar la pasta y la salsa de tomate, luego el vino. Sazonar con sal y pimienta y cocinar por 8 minutos.
  4. Agregar las albóndigas y cocinar a fuego medio-bajo por 15 minutos aproximadamente. Servir y acompañar con arroz blanco.
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