Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Albóndigas Criollas

Albóndigas Criollas
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  • 15 minutos
  • 15 minutos
  • Baja
  • 4

Ingredientes

– ¾ taza de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

– 200 g de carne molida

– 3 cucharadas de aceite vegetal

– ½ cebolla cortada en cuadritos

– 2 dientes de ajo cortado en cuadritos

– 2 cucharadas de perejil picado

– ½ taza de harina de trigo

– 4 tomates cortados en cuadritos sin semillas

– 1 zanahoria cortada en cuadritos

– 1 taza de salsa de tomate

– 1 taza de caldo res

– Sal y pimienta al gusto

– 1 cucharadita de comino

– 1 cucharadita de paprika

– 2 huevos

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Preparacion

  1. En una olla, calentar el aceite vegetal y sofreír  el ajo y la cebolla finamente picados cuidando que no se quemen. Agregar la sal, la pimienta, el comino, la paprika y por último la salsa de tomate. Cocinar por 4-5 minutos. Separar un tercio de la preparación, colocar en un envase y mezclar con la carne molida, el perejil picado, los huevos, y la mitad de la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. Mezclar bien y dividir en porciones entre 30 y 40 gr aproximadamente.
  2. Formar las albóndigas, pasarlas por harina de trigo, huevo y luego por el resto de la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. Freír en aceite caliente hasta dorar. Reservar.
  3. En la olla con el sofrito listo y caliente, agregar el tomate picado en pequeños cubos sin semillas y la zanahoria. Agregar el fondo o caldo de res hasta que hierva y cocinar mezclando durante 5 minutos. Agregar las albóndigas y dejar  cocinar a fuego lento hasta que las albóndigas estén listas y la salsa se haya reducido.
  4.  Servir las albóndigas acompañadas de una porción de arroz.
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